公立保育園の給食について

公立保育園の給食は、

　「保育園で給食を調理する園」と

　「学校給食センターで給食を調理し、保育園へ運ぶ園」があります。

それぞれ、給食を作る規模は違いますが、市の管理栄養士が「成長期の大切な心と

身体を育む保育園給食」を大切に毎月共通の献立を作成しています。

栄養面では、エネルギーやたんぱく質はもちろん、不足しやすい鉄やカルシウム、ビタミン

なども充足できるよう努めています。

厨房では、ベテランの調理員が子どもの「食べやすい大きさ」や「柔らかさ」、「味付け」

に配慮して日々奮闘し、「子どもたちの笑顔」を引き出してくれています。

「繰り返し食べ慣れる」ことを目標に年間の献立を作成しています。

その他にも「伝統行事を意識した給食」や「日本や世界各地の郷土食」、

「地産地消食材」も楽しみながら、徐々に食の幅が広がっていくように

内容も工夫しています。

お家では食べなかった食材も、「保育園では食べられた！」、「お代わりして食べた！」

という保護者の皆さんの驚きの言葉も聞いています。

公立保育園では、乳幼児に多い食物アレルギーにも広く対応しており、

医師の発行する「保育園におけるアレルギー疾患生活管理指導表」に基づいて、

「除去食」のみならず、「可能な限りの代替食の提供」を行っております。

食物アレルギーをお持ちのお子さんでしたら、入園申し込みの際にご相談ください。

その際は、「アレルギーについての面談」を市の管理栄養士が行います。

また、給食の「献立の詳細を掲載した手配表」を毎月お渡ししますので、アレルギー

食品について毎食確認していただきます。

【代替食の例】

　・牛乳→豆乳、パン→米粉パン

　・卵焼き→ハンバーグ　

　・ケーキ→アレルギー対応タルト　など

稲沢市の給食では、試食会やルンルンおやつデイを実施するなど

さまざまな特色がありますのでいくつか紹介します。

稲沢市立保育園では、新入園年少児の保護者を対象に５月～６月に試食会を

実施しています。

試食会では市の管理栄養士から３０分程度、保育園の給食や栄養に関するお話

させていただきます。その後、「保育園で当日提供する給食」を実際に食べていただきます。

保育園の給食をみて味わえる貴重な機会です。

ぜひご参加ください。

年長児を対象に市の管理栄養士による食育講座を年１回程度実施して

います。食育講座では、子どもたちに興味をもってもらえるよう給食

が出来上がるまでの話や食事マナー、栄養についての話をします。

毎月最終水曜日は「ルンルンおやつデイ」です。

この日は、子どもたちの心が「ルンルンするようなおやつ」を

提供する日です。何が提供されるかは当日まで秘密です。

当日はルンルンしながら「おやつを待ち望んでいる子どもたち」がたくさんいます。

給食に使用する食材は、品質や原材料、子どもたちの食べやすさなども考慮して、

「安心・安全なもの」を選定しています。また、季節折々の旬の食材を使用

し、伝統行事に合わせた食材の使用や切り方にするなど、子どもたちが食

に興味・関心を持ってもらえるよう献立を工夫しています。

給食カレーのレシピを紹介する動画を作成しました。

市長や管理栄養士が紹介しています。

この動画を参考にご家庭でも給食カレーを作ってみてください。

給食カレーレシピ紹介動画（稲沢市公式YouTube）別ウィンドウで開く