エコ料理のレシピ

エコ料理のレシピを紹介します

これまでに市では、愛知文教女子短期大学と連携してエコ料理教室を開催し、参加者には様々なエコ料理を調理してもらいましたが、その際のレシピを掲載します。エコ料理にチャレンジし、生ごみダイエットを始めてみませんか。

令和元年8月23日実施分

・豆腐と夏野菜のカレー

・豆腐のナン

・トマトの冷たいスープ

・びっくり杏仁豆腐

• 令和元年8月23日実施分レシピ （PDF 308.1KB）

平成31年3月1日実施分

• はじっこ野菜のメンチカツ
• 里芋のポタージュ
• サラダ

• 平成31年3月1日実施分レシピ （PDF 177.2KB）

平成30年8月7日実施分

• 野菜ソースのフレンチトースト
• キャベツオムレツ
• ごはんのスープ
• 牛乳ゼリー

• 平成30年8月7日実施分レシピ （PDF 228.7KB）

平成30年3月2日実施分

• はんぱ野菜のリゾット
• 食パンキッシュ
• 春菊ジェノベーゼ
• ホット豆乳

• 平成30年3月2日実施分レシピ （PDF 259.4KB）

平成29年8月25日実施分

• 夏野菜のたくさんパスタ
• インディアンサラダ
• とうふ・トマト白玉
• (生ごみ堆肥で育てた)ピーマンのチンジャオロース風

• 平成29年8月25日実施分レシピ （PDF 136.0KB）

平成29年3月1日実施分

• ちらし寿司
• そのまま野菜の田楽
• ミルク茶碗蒸し
• サバラン

• 平成29年3月1日実施分レシピ （PDF 301.7KB）

平成28年8月24日実施分

• スイカの皮のジャージャーそうめん
• スイカの皮とベーコンのきんぴら
• ゴリゴリすりおろしキュウリのドレッシング
• カボチャのワタのプリン

• 平成28年8月24日実施分レシピ （PDF 266.6KB）

エコ料理のメリット

• 生ごみがあまり発生しないので、嫌な臭いに悩まなくなる。
• 生ごみの量が減り、指定ごみ袋の使用枚数を抑えられる。
• どれだけ調理くずを出さずに料理できるか、楽しみながらできる。
• 残った食材をアレンジして、新たな味を楽しめる。
• 無駄なエネルギー(ガスなど)を使わないので、家計にも優しい。